{"id":11021,"date":"2018-01-11T18:45:36","date_gmt":"2018-01-11T16:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/?p=11021"},"modified":"2018-04-21T21:40:22","modified_gmt":"2018-04-21T19:40:22","slug":"kulinaristin-opas-roomaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/","title":{"rendered":"Kulinaristin opas Roomaan"},"content":{"rendered":"

Roomaa voi sanoa todelliseksi herkkusuiden paratiisiksi, sill\u00e4 tarjolla on lukemattomia laadukkaista raaka-aineista valmistettuja makuhermoja hivelevi\u00e4 ruokalajeja. Ainakin seuraavia ruokia kannattaa maistaa, kun olet seuraavan kerran Roomassa.<\/p>\n

Carbonara<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Carbonara on yleens\u00e4 tunnettu tuhtina ruokalajina, jossa ei ole s\u00e4\u00e4stelty kermaa, mutta roomalainen versio t\u00e4st\u00e4 kuuluisasta pastaruoasta on yksinkertaisista raaka-aineista luotu herkullinen kokonaisuus. Rapea guanciale, eli suolattu sian poski, tuo siihen sopivasti suolaisuutta, jota t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 kananmunasta ja keltuaisesta valmistettu samettinen kastike. Perinteist\u00e4 carbonaraa voi maistaa esimerkiksi Ristorante Rosciolissa<\/a>.<\/p>\n

Cacio e pepe\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Mit\u00e4 yksinkertaisempaa, sit\u00e4 parempaa \u2013t\u00e4m\u00e4 tuntuu p\u00e4tev\u00e4n italialaiseen ruokaan.T\u00e4m\u00e4n klassisen pastaruoan ainekset voi laskea yhden k\u00e4den sormilla, mutta kokonaisuus on puolestaan paljon enemm\u00e4n kuin osiensa summa. Salaisuus on siin\u00e4, ett\u00e4 t\u00e4rkkelyspitoista pastan keitinvett\u00e4 sekoitetaan voimakkaasti runsaaseen juusto- ja voim\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n, jolloin seos emulgoituu ja lopputuloksena on herkullinen kastike.Anthony Bourdain ylisti Rooman-vierailunsa j\u00e4lkeen vuonna 2011 erityisesti Roma Sparitaa<\/a>, jossa kokit vuolevat cacio e pepeen <\/em>runsaalla k\u00e4dell\u00e4 juustoa suoraan Parmigiano-Reggiano-kiekosta.<\/p>\n

Bucatini all\u2019amatriciana<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

T\u00e4t\u00e4 pastaruokaa voisi kuvata pyk\u00e4l\u00e4n verran paremmaksi versioksi klassisesta spagetista tomaattikastikkeella. Guanciale-suolaliha tuo kastikkeeseen sit\u00e4 jotakin, ja tuore chili antaa ripauksen tulisuutta. Juuri t\u00e4ydellisen kypsyinen bucatini-pasta imee itseens\u00e4 sopivasti ihanan makuista kastiketta. Keitti\u00f6mestari Maurizio tarjoilee t\u00e4ydellisen version t\u00e4st\u00e4 kuuluisasta pastasta I Porchettoni a San Lorenzo<\/a> -ravintolassaan.<\/p>\n

Suppl\u00ec<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Niukkaan el\u00e4m\u00e4\u00e4n tottuneet roomalaiset ovat kautta aikojen keksineet nerokkaita tapoja hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 edelliselt\u00e4 aterialta j\u00e4\u00e4neit\u00e4 t\u00e4hteit\u00e4. Suppl\u00ecin <\/em>on saatettu alun perin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 risoton t\u00e4hteit\u00e4, mutta n\u00e4ist\u00e4 uppopaistetuista palleroista tuli nopeasti suosittuja my\u00f6s sellaisenaan. Kuten jo nimest\u00e4 voi p\u00e4\u00e4tell\u00e4, La Casa del Suppl\u00ec<\/a> on omistautunut n\u00e4ille juustot\u00e4ytteisille herkkupaloille.<\/p>\n

Fiori di zucca<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Kun kes\u00e4 saapuu, Campo de’ Fiorille ja muille toreille ilmestyy kasoittain keltaisena hehkuvia kes\u00e4kurpitsan kukkia.T\u00e4t\u00e4 harvinaista herkkua on saatavilla vain rajoitetun ajan.Useimmat roomalaiset sy\u00f6v\u00e4t kes\u00e4kurpitsan kukat kevyesti leivitettyin\u00e4, mutta Testacciossa sijaitseva Pizzeria da Remo<\/a> ripottelee niit\u00e4 pizzojen p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n

Coda alla vaccinara<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Maut vain paranevat hitaasti haudutettaessa \u2013 sen voi todeta, kun lautasella on tuntikausia muhinutta h\u00e4r\u00e4nh\u00e4nt\u00e4\u00e4, joka on niin mureaa, ett\u00e4 se hajoaa haarukan kosketuksesta.Reseptit vaihtelevat kokin mukaan, ja jotkut lis\u00e4\u00e4v\u00e4t ruokaan jopa tummaa suklaata ja neilikkaa.T\u00e4t\u00e4 ja muita perinteisi\u00e4 liharuokia kannattaa suunnata maistelemaan Testacciossa sijaitsevaan Checchino dal 1887<\/a> -ravintolaan.<\/p>\n

Trippa alla romana\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Roomalaiset ovat kautta aikojen osanneet hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 ruoanlaitossa mestarillisesti kaikki ruhonosat.Mahalaukku ei nykyisin ole suosikkiraaka-aineiden joukossa, mutta hitaasti kypsennettyn\u00e4 se on herkullista ja kokeilemisen arvoista.Tuoreiden, valkoisten viipaleiden annetaan muhia tuntikausia maukkaassa tomaattikastikkeessa. Perinteisen La Tavernaccia da Bruno<\/a> -trattorian valmistama herkullinen versio t\u00e4st\u00e4 ruokalajista saa ep\u00e4ilij\u00e4tkin vakuuttuneiksi.<\/p>\n

Carciofi alla giudia<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Carciofi alla giudian<\/em> eli \u201djuutalaisten artisokkien\u201d alkuper\u00e4n sanotaan olevan historiallisessa juutalaisghetossa.Artisokat valmistetaan upottamalla ne kiehuvaan oliivi\u00f6ljyyn, jolloin ne saavat herkullisen rapean pinnan ja vastustamattoman maun.Giggetto<\/a> on tarjoillut t\u00e4t\u00e4 maistuvaa ruokalajia jo vuodesta 1923.<\/p>\n

 <\/p>\n

Varaa Rooman lomasi <\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Roomaa voi sanoa todelliseksi herkkusuiden paratiisiksi, sill\u00e4 tarjolla on lukemattomia laadukkaista raaka-aineista valmistettuja makuhermoja hivelevi\u00e4 ruokalajeja. Ainakin seuraavia ruokia kannattaa […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":11041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11021","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yleista"],"acf":{"acf_offers_api_ebookers_destinations":"Rome"},"posts_api_cpm_point":[{"name":"","description":"","thumbnail":"","address":"Via dei Giubbonari, 21\/22, 00186 Roma RM, Italy","latitude":"41.894237","longitude":"12.474242000000004","icon":"\/images\/icons\/marker.png"}],"yoast_head":"\nKulinaristin opas Roomaan - ebookers matkablogi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kulinaristin opas Roomaan - ebookers matkablogi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Roomaa voi sanoa todelliseksi herkkusuiden paratiisiksi, sill\u00e4 tarjolla on lukemattomia laadukkaista raaka-aineista valmistettuja makuhermoja hivelevi\u00e4 ruokalajeja. Ainakin seuraavia ruokia kannattaa […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ebookers matkablogi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-11T16:45:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-21T19:40:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Rome-Market-1230x470.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1230\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"470\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Frances Doherty\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Frances Doherty\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/\",\"name\":\"Kulinaristin opas Roomaan - ebookers matkablogi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-01-11T16:45:36+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-21T19:40:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kulinaristin opas Roomaan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/\",\"name\":\"ebookers matkablogi\",\"description\":\"Tarinoita maailmalta ja maailmasta\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a\",\"name\":\"Frances Doherty\",\"url\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/author\/frances\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kulinaristin opas Roomaan - ebookers matkablogi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Kulinaristin opas Roomaan - ebookers matkablogi","og_description":"Roomaa voi sanoa todelliseksi herkkusuiden paratiisiksi, sill\u00e4 tarjolla on lukemattomia laadukkaista raaka-aineista valmistettuja makuhermoja hivelevi\u00e4 ruokalajeja. Ainakin seuraavia ruokia kannattaa […]","og_url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/","og_site_name":"ebookers matkablogi","article_published_time":"2018-01-11T16:45:36+00:00","article_modified_time":"2018-04-21T19:40:22+00:00","og_image":[{"width":1230,"height":470,"url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Rome-Market-1230x470.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Frances Doherty","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Frances Doherty","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/","url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/","name":"Kulinaristin opas Roomaan - ebookers matkablogi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website"},"datePublished":"2018-01-11T16:45:36+00:00","dateModified":"2018-04-21T19:40:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/kulinaristin-opas-roomaan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kulinaristin opas Roomaan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website","url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/","name":"ebookers matkablogi","description":"Tarinoita maailmalta ja maailmasta","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a","name":"Frances Doherty","url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/author\/frances\/"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11021"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11043,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11021\/revisions\/11043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}