{"id":14164,"date":"2020-03-10T17:22:35","date_gmt":"2020-03-10T15:22:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/?p=14164"},"modified":"2020-03-11T13:34:54","modified_gmt":"2020-03-11T11:34:54","slug":"10-vierailun-arvoista-ravintolaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/","title":{"rendered":"10 vierailun arvoista ravintolaa"},"content":{"rendered":"

Ruoka on erottamaton osa matkakokemusta, ja tapa, jolla raaka-aineet ker\u00e4t\u00e4\u00e4n, valmistetaan, tarjoillaan ja tietysti lopulta sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, voi opettaa paljon maasta, alueesta ja l\u00e4hiseuduista. Monet matkaajat el\u00e4v\u00e4t sy\u00f6d\u00e4kseen. Ravintolat eri puolilla maailmaa tiedostavat t\u00e4m\u00e4n ja haluavat siksi tarjota el\u00e4myksi\u00e4, jotka voivat olla yht\u00e4 lailla hauskoja kuin dramaattisia ja joissa visuaalisten elementtien ohella vaalitaan ruoan korkeaa laatua. Seuraavassa esittelemme kymmenen vierailun arvoista ravintolaa pohjoismaisten vesist\u00f6jen \u00e4\u00e4relt\u00e4 klassiseen pariisilaiseen bistroon.<\/p>\n

    \n
  1. \n

    Maaemo, Oslo<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    Kuten jo nimikin sanoo, t\u00e4m\u00e4 30-paikkainen ravintola Maaemo Norjan p\u00e4\u00e4kaupungissa Oslossa halajaa paluuta perusasioihin. Lasitalossa sijaitsevan, suomalaista nime\u00e4 kantavan ravintolan harmaat sis\u00e4sein\u00e4t on koristeltu norjalaista mytologiaa esittelevin maalauksin. Kranssista kohoava kuivaj\u00e4\u00e4n h\u00f6yry, kivill\u00e4 lep\u00e4\u00e4v\u00e4t alkupalat \u2013 Maaemo ei kaihda teatraalisuutta. Ajatuksena on kertoa tarinaa Norjan kulinaarisesta historiasta maalta merelle. 20 ruokalajia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4n kausimenun annokset valmistetaan parvelle sijoitetussa keitti\u00f6ss\u00e4, josta ne tarjoillaan alakerran p\u00f6ytiin. Listan erikoisuuksia ovat s\u00e4il\u00f6ttyjen luumujen kera tarjoiltava poro, rausku ja osterit sek\u00e4 kyps\u00e4 kaviaari.<\/p>\n

      \n
    1. \n

      Nerua Guggenheim Bilbao, Espanja<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/a><\/p>\n

      Bilbaon kuuluisan Guggenheim-museon yhteydess\u00e4 sijaitsevassa ravintolassa, jonka valkoiset sein\u00e4t on j\u00e4tetty paljaiksi ja katto muotoiltu aaltoilevaksi, ruokailija tuntee sukeltavansa mereen syvyyksiin. Nimi Nerua juontuu Nervi\u00f3njoesta, ja ravintolan 9\u201318 ruokalajia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 kausittainen illallismenu on koottu merellisist\u00e4 aineksista sek\u00e4 kasviksista, jotka valmistetaan Baskimaan keitti\u00f6t\u00e4 modernin minimalistisesti tulkiten. Muutamia esimerkkej\u00e4 ovat merisiili\u00e4 sardellimehulla sek\u00e4 savustetut ankeriasraviolit.<\/p>\n

        \n
      1. \n

        Mikla, Istanbul<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        \"\"<\/a><\/p>\n

        T\u00e4st\u00e4 fine dining\u00a0-ravintolasta avautuvat maisemat ovat yht\u00e4 vaikuttavat kuin on ravintolan anatolialaisista ruoista koostuva maistelumenukin: Marmara Pera -hotellin 18. <\/sup>kerroksen kattoterassi tarjoaa n\u00e4kym\u00e4n joka suuntaan Istanbulin ylle. Suomalais-turkkilainen kokki Mehmet G\u00fcrs tekee p\u00e4ivitt\u00e4in muutoksia 3\u20137 ruokalajin illallismenuun, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 muun muassa oliivien ja paprikan kera tarjoiltavaa grillattua kalaa sek\u00e4 kuivattua naudan sis\u00e4filett\u00e4 sokeriherneill\u00e4. Yhdistelymahdollisuudet ovat rajattomat, sill\u00e4 valittavana on noin 40 sivun verran turkkilaisia ja kansainv\u00e4lisi\u00e4 merkkiviinej\u00e4.<\/p>\n

          \n
        1. \n

          Restaurant 108, K\u00f6\u00f6penhamina<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          \"\"<\/a><\/p>\n

          Kunnostetussa varastossa sijaitseva 108 on maailmankuulun ravintola Noman oheisyritys. Sen hinnoittelu on maltillisempi, ja sisustuksessa on puun sijaan k\u00e4ytetty enemm\u00e4n tiilt\u00e4 ja betonia. Valaistus luodaan katosta roikkuvilla lasilampuilla. Yhteist\u00e4 ravintoloille on kest\u00e4vyyteen ja paikallisuuteen keskittyminen, ja p\u00e4\u00e4kokki Kristian Baumann haluaa tuoda jatkuvasti muuttuvaan listaan uusia pohjoismaisia ruokia suolaisten omenoiden kera tarjoiltavasta glaseeratusta porsaankyljest\u00e4 rasvakalan m\u00e4tiin.<\/p>\n

            \n
          1. \n

            St John, Lontoo<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n

            Suosittu mutta kiistelty ravintola Clerkenwell on saanut kiitosta siit\u00e4, ett\u00e4 se on palauttanut sis\u00e4elimet brittil\u00e4iseen fine diningiin. Voit unohtaa rapeaksi paistetun lohen tai kanan, sill\u00e4 St Johnissa se, mit\u00e4 l\u00f6ytyy h\u00e4nn\u00e4n ja kuonon v\u00e4list\u00e4, on yht\u00e4 kuin maksaa, pekonia ja sosetta, paistettua luuydint\u00e4 sek\u00e4 possunkorvia suolahein\u00e4n kera. Ravintolan koruton sisustus paljaine valkoisine seinineen ja pitkine ruokalamaisine p\u00f6ytineen takaa, ett\u00e4 voit keskitty\u00e4 nautiskelemaan.<\/p>\n

            6.L’Astrance, Pariisi<\/strong><\/p>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n

            T\u00e4m\u00e4n nykyaikaisen ranskalaisen ravintolan sis\u00e4tilat ovat yht\u00e4 lailla tyylikk\u00e4\u00e4t kuin hilpe\u00e4t. Harmaiden, teollisuusrakennuksen mieleen tuovien seinien kontrasti sinapinkeltaisiin sohviin ja punaisiin, keltaisiin, sinisiin ja vihreisiin lautasiin on kuin j\u00e4ttim\u00e4inen v\u00e4ripy\u00f6rre. Asiakkaiden tarvitsee vain kertoa keitti\u00f6mestari Pascal Barbot\u2019lle, mist\u00e4 he eiv\u00e4t pid\u00e4, ja Barbot valmistaa jotakin aamun kauppareissun tuomisistaan. Tuloksena voi olla esimerkiksi verjuisissa marinoitua hanhenmaksaa tai simpukkaceviche\u00e4. Ruoat ovat p\u00e4\u00e4osin ranskalaisia, mutta toisinaan kokki saattaa lis\u00e4t\u00e4 joukkoon aasialaisia vaikutteita, kuten maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, sitruunaruohoa tai dashia.<\/p>\n

            7.Arzak, San Sebasti\u00e1n<\/strong><\/p>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n

            T\u00e4m\u00e4 modernia baskilaista ruokaa tarjoava ravintola San Sebasti\u00e1nissa kantaa sen omistajien nime\u00e4 \u2013 is\u00e4 Juan Mari Arzak ja tyt\u00e4r Elena Arzak ovat molemmat kokkeja. Tarina sai alkunsa jo vuonna 1897, kun Juan Mari Arzakin isovanhemmat rakensivat perheen kodin, joka siis nyt toimii ravintolana. Vaalean puupaneelisein\u00e4n rinnalle ei valkoisia p\u00f6yt\u00e4liinoja kummempia lavasteita kaivata, koska ravintola on kyennyt pit\u00e4m\u00e4\u00e4n kolme Michelin-t\u00e4hte\u00e4\u00e4n jo 30 vuoden ajan. Maistelumenu perustuu aina kauden tuotteisiin, mutta odotettavissa on usein runsas annos merenel\u00e4vi\u00e4, kuten meribassia ja sardelleja.<\/p>\n

            8.Senses, Amsterdam<\/strong><\/p>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n

            T\u00e4ss\u00e4 tyylikk\u00e4\u00e4ss\u00e4 ravintolassa Amsterdamin keskustassa kaikki henkii tuoreutta ja vastuullisuutta. Annokset p\u00e4rj\u00e4\u00e4v\u00e4t n\u00e4ytt\u00e4vyydess\u00e4\u00e4n marmoriseinille ripustetulle taidekokoelmalle. Illallismenuun voi valita 4\u20137 ruokalajia, jotka tarjoillaan sopivien luomuviinien kera. Ruokailukokemuksen tarkoitus on kutittaa kaikkia viitt\u00e4 aistia (t\u00e4st\u00e4 nimi), ja kokki Lars Bertelsen nauttii p\u00e4\u00e4stess\u00e4\u00e4n yll\u00e4tt\u00e4m\u00e4\u00e4n asiakkaan esimerkiksi paljastamalla kyyhkysen savuverhon takaa. Kyyhkysen lis\u00e4ksi listalta l\u00f6ytyy my\u00f6s kalmarisalaattia paistettujen perunoiden kera sek\u00e4 soijamarinoitua lohta.<\/p>\n

            9.Ultima, Helsinki<\/strong><\/p>\n

            \"\"<\/a><\/p>\n

            K\u00e4ynti vuonna 2018 Helsingin satamaan avatussa ravintolassa on kuin l\u00f6yt\u00e4isi itsens\u00e4 mets\u00e4st\u00e4 lasikotelon sis\u00e4ll\u00e4. Tunne ei ole tuulesta temmattu \u2013 Ultima n\u00e4et kasvattaa itse omat yrttins\u00e4 ja vihanneksensa, mm. ilmaperunat, lattiasta kattoon ulottuvassa kasvattamossa, jota ruokailijat voivat h\u00e4mm\u00e4stell\u00e4 samalla kun nauttivat marinoitua kuhaa, hiillostettua maa-artisokkaa tai grillattua poronsyd\u00e4nt\u00e4. Kaikkea t\u00e4t\u00e4 s\u00e4est\u00e4\u00e4 upea orkesteri \u2013 paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ravintolassa kasvatetut sirkat.<\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

             <\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Ruoka on erottamaton osa matkakokemusta, ja tapa, jolla raaka-aineet ker\u00e4t\u00e4\u00e4n, valmistetaan, tarjoillaan ja tietysti lopulta sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, voi opettaa paljon maasta, […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":14165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yleista"],"acf":{"acf_offers_api_ebookers_destinations":"","api_active":false,"api_title":"","api_excerpt":"","api_featured_image":false,"background_image":false,"background_image_content":""},"posts_api_cpm_point":"","yoast_head":"\n9 vierailun arvoista ravintolaa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"9 vierailun arvoista ravintolaa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ruoka on erottamaton osa matkakokemusta, ja tapa, jolla raaka-aineet ker\u00e4t\u00e4\u00e4n, valmistetaan, tarjoillaan ja tietysti lopulta sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, voi opettaa paljon maasta, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ebookers matkablogi\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-10T15:22:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-11T11:34:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Screenshot-2020-03-10-at-15.20.28-738x470.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"738\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"470\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Frances Doherty\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Frances Doherty\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/\",\"name\":\"9 vierailun arvoista ravintolaa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-03-10T15:22:35+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-11T11:34:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"10 vierailun arvoista ravintolaa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/\",\"name\":\"ebookers matkablogi\",\"description\":\"Tarinoita maailmalta ja maailmasta\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a\",\"name\":\"Frances Doherty\",\"url\":\"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/author\/frances\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"9 vierailun arvoista ravintolaa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"9 vierailun arvoista ravintolaa","og_description":"Ruoka on erottamaton osa matkakokemusta, ja tapa, jolla raaka-aineet ker\u00e4t\u00e4\u00e4n, valmistetaan, tarjoillaan ja tietysti lopulta sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, voi opettaa paljon maasta, […]","og_url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/","og_site_name":"ebookers matkablogi","article_published_time":"2020-03-10T15:22:35+00:00","article_modified_time":"2020-03-11T11:34:54+00:00","og_image":[{"width":738,"height":470,"url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Screenshot-2020-03-10-at-15.20.28-738x470.png","type":"image\/png"}],"author":"Frances Doherty","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Frances Doherty","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/","url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/","name":"9 vierailun arvoista ravintolaa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website"},"datePublished":"2020-03-10T15:22:35+00:00","dateModified":"2020-03-11T11:34:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/yleista\/10-vierailun-arvoista-ravintolaa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"10 vierailun arvoista ravintolaa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#website","url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/","name":"ebookers matkablogi","description":"Tarinoita maailmalta ja maailmasta","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/#\/schema\/person\/6a2aec2e388517579b4c423f02d3f50a","name":"Frances Doherty","url":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/author\/frances\/"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14164"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14167,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14164\/revisions\/14167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ebookers.fi\/matka-blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}