Michelin-tähdillä palkitut ravintolat herättävät yleensä mielikuvan valkohansikkaisista tarjoilijoista ja pieniä taideteoksia muistuttavista annoksista, joihin ei hentoaisi upottaa haarukkaansa. Onneksi on olemassa myös Michelin-ravintoloita, joiden tarjoamista makuelämyksistä pääse nauttimaan hieman ohuemmallakin lompakolla ja rennommassa tunnelmassa. Esittelemme seuraavassa seitsemän eri puolilla maailmaa sijaitsevaa kohtuuhintaista Michelin-ravintolaa, joiden joukosta löydät varmasti omasi, piditpä sitten hampurilaisista tai aasialaisesta ruoasta.
-
Carbone, New York
Mario Carbonen, Rich Torrisin ja Jeff Zalaznickin perustamassa ravintolassa 1900-luvun puolivälin italialais-amerikkalainen ravintolakulttuuri herää henkiin. Ravintola sijaitsee punatiilisen rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa lähellä Washington Square Parkia. Laattalattiat, taivaansiniset seinät ja loistelias, kullanvärinen katto ovat kuin suoraan Tarantinon elokuvista. Palvelu on kuitenkin kaikkea muuta kuin kopeaa, ja tunnelma on kuin perheillallisella. Klassikkoruoat, kuten hummeriravioli, parmesaanivasikka ja artisokan sydämet, maistuvat herkulliselta.
-
Pollen Street Social, Lontoo
Mayfairin alueella sijaitseva valkoseinäinen, puulattiainen ravintola huokuu brittiläistä tunnelmaa. Ravintolaa luotsaa keittiömestari Jason Atherton. Ruokalistan kulmakivinä toimivat kotimaiset kausituotteet, kuten ankeriaat, etanat, hapatettu voi, hunaja ja viiriäiset. Jokainen ruokalaji – Lake Districtin lampaankyljyksistä maitoporsaaseen – on kuin pieni taideteos, joka on koristeltu kukilla, yrteillä ja muilla syötävillä koristeilla. Saatavilla on myös edullinen kolmen ruokalajin lounasmenu, jonka seuraksi voi tilata sommelieerin valitsemaa viiniä.
-
Jagger, Kööpenhamina
Tässä ravintolassa tarjoillaan kenties Pohjoismaiden parhaimmat hampurilaiset. Jagger kutsuu itseään vaatimattomasti pikaruokaravintolaksi, mutta kuusi eri puolilla Kööpenhaminaa sijaitsevaa ravintolaa tekevät vaikutuksen pelkistetyllä tyylikkyydellään. Tilaa ruokasi tiskiltä ja istahda tarjottiminesi pitkiä pöytiä reunustaville penkeille tai korkealle jakkaralle. Hampurilaisissa käytetään pelkästään tanskalaisten vapaana kasvaneiden nautojen lihaa ja itseleivottuja briossisämpylöitä. Kokeile esimerkiksi Jagger Burgeria, jossa on runsaasti cheddarjuustoa, tai Pulled Pork Burgeria, jossa on nyhtöpossua, punakaalia, suolakurkkua, majoneesia ja BBQ-kastiketta.
-
Benoit, Pariisi
Benoit avasi ovensa vuonna 1912, ja yli 100-vuotias ravintola on nykyisin oikea perinteisen pariisilaisbistron perikuva. Sisustusta hallitsevat marmoria jäljittelevät pylväät, punaiset samettituolit ja suuret, eloisat maalaukset. Benoit on tunnettu hyvästä ruoasta ja mutkattomasta palvelusta. Ruokalistalta löytyy muun muassa härän kieltä, kermaista rapukeittoa sekä hanhenmaksalla ja mustatryffelillä höystettyä gourmet-lihapataa. Kattava valikoima ranskalaisia juustoja ja viinejä kruunaavat ruokailuelämyksen.
-
Tim Ho Wan, Hongkong
Tim Ho Wan sai alkunsa pienestä Mong Kokin ostosalueelle perustetusta ruokakojusta, ja siitä on sittemmin kasvanut halpoja dim sumeja tarjoileva ravintolaketju. Ketjun ravintoloita on eri puolilla Aasiaa, ja Sham Shui Pon alueella sijaitsevalle ravintolalle on myönnetty Michelin-tähti. Täällä voit maistella muun muassa BBQ-possunyyttejä, turnipsikakkusia ja lukuisia erilaisia dim sumeja, kuten kantonilaistyylisiä har gow- ja shumai-nyyttejä sekä mausteisia possunyyttejä. Tilaaminen käy helposti merkitsemällä haluamasi ruoat tilauslomakkeeseen.
-
Liao Fan Hawker Chan, Singapore
Liao Fan Hawker Chan oli ensimmäinen katukeittiökoju, jolle myönnettiin Michelin-tähti. Se on sittemmin muuttanut Singaporen Chinatownin ravintolatorilta eläväiseen, oranssin ja keltaisen sävyiseen liiketilaan Smith Streetillä, mutta tarjoilee edelleen samaa herkullista, hongkongilaistyylistä soijakastikkeella maustettua kanariisiä. Muita kokeilemisen arvoisia ruokalajeja ovat muun muassa wonton-keitto, char siu -nuudelit ja hor fun, joka on öljyssä paistettuja riisinuudeleita, lihaa ja kasviksia sisältävä paikallinen erikoisuus.
-
Jay Fai, Bangkok
Silmänsä suojalaseilla peittävä seitsemänkymppinen Jay Fai (oikealta nimeltään Supinya Junsuta) on yhtä legendaarinen kuin rapuomeletit, joita hän paistaa Maha Chai Roadin kulmassa sijaitsevassa ravintolassaan. Hänen wokattuja mereneläviä tarjoileva ruokapaikkansa on Bangkokin ensimmäinen katukeittiöravintola, jolle on myönnetty Michelin-tähti. Lukuisat kanta-asiakkaat palaavat ravintolaan yhä uudelleen maukkaiden ruokien ja runsaiden annosten houkuttelemina.
Comments
comments