Saavuttuasi Fattoria Santa Stefanoon kierroksesi alkaa tutustumisella tämän viehättävän maalaistalon tiloihin ja historiaan. Kun olet tutustunut rakennuksen rakentamiseen ja paikalliseen ruoan- ja viinintuotantoon, pääset maatilan suureen viinikellariin, jossa on ruostumattomasta teräksestä ja sementistä valmistettuja säiliöitä, joita käytetään herkullisten Chiantin viinien käymiseen.

Sitten on aika vierailla pienessä ja maalaismaisessa 1700-luvun kellarissa, jossa on suuret ranskalaiset tammitynnyrit, joihin viini siirretään ja joissa se pysyy kuusi kuukautta kehittämässä rikkaita ja elinvoimaisia makujaan. Samasta kellarista löydät myös pienet tynnyrit, joita käytetään Vinsanton, herkullisen, meripihkanvärisen paikallisen jälkiruokaviinin valmistukseen.

Kierroksen päätteeksi voit tutustua maatilan vaikuttavaan “Orciaia”-tilaan, jossa ekstra-neitsytoliiviöljy varastoidaan suoraan sadonkorjuun ja puristamisen jälkeen. Sieltä voit palata takaisin pieneen viinikauppaan, jossa voit maistella joitakin erinomaisia paikallisia viinilajikkeita ja herkullista ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä maistella hyvää paikallista ruokaa.