Tutustu italialaisten erikoisuuksien salaisuuksiin kiertoajelulla Parmigiano Reggianon ja Prosciutton tehtaissa. Nauti vaivattomasta vierailusta noutamalla ja jättämällä tavarat Parman kätevistä noutopisteistä.
Kierros alkaa sovittuna aikana. Seuraa mestareiden työskentelyä, kun paikallinen opas kertoo sinulle Parmigiano Reggianon historiasta.
Vieraile seuraavaksi maustehuoneissa/varastohuoneissa, joihin juusto tuodaan viimeiseen tuotantovaiheeseensa. Kierroksen päätteeksi voit maistaa erilaista kypsytettyä Parmigiano Reggiano -juustoa ja tutustua paikan päällä olevaan myymälään, josta voit ostaa paikallisia tuotteita.

Sen jälkeen voit suunnata Prosciutto di Parman kinkun tuottajien luo. Kierros alkaa tuotannon lyhyellä historiakuvauksella, jonka jälkeen käydään “kylmässä vaiheessa”, jossa tuoreet lihat käsitellään.

Opit, miten paras liha valitaan, ja näet suolauskoneet sekä jäähdytys- ja leposäiliöt. Tutustu maustekammioihin ja nauti perinteisistä kinkun tuoksuista ilmassa. Tutustu “spillaturaan” ja siihen, miten vain parhaat kinkut läpäisevät testin ja saavat kuuluisan “Parman kruunun” leiman.
Nauti lopuksi Parman kinkun maistiaiset ja lasi paikallista viiniä. Maistelun jälkeen oppaasi vie sinut hotellillesi tai noutopaikkaan.