Kolumbia on yksi maailman suurimmista suklaan tuottajista, ja kolumbialaista suklaata pidetään korkealaatuisena tuotteena. Lähes koko viety kaakaotuotanto luokitellaan “Fine Flavour” -luokkaan. Vaikka kahvi tunnetaan tyypillisimpänä kolumbialaisena tuotteena, se on itse asiassa suhteellisen uusi Latinalaisessa Amerikassa. Kaakao on vielä perinteisempi Kolumbian maataloustuote. Suklaa on peräisin Latinalaisesta Amerikasta, ja kaakaopuu on kotoperäinen kasvi. Suklaalla oli tärkeä rooli alueen päivittäisessä kulttuurissa. Kolumbiaa edeltävinä aikoina alkuperäisheimot uskoivat, että kaakao tulee suoraan jumalilta, ja kaakaon siemeniä käytettiin kaupankäynnin valuuttana. Käytettiinkö suklaajuomia myös uskonnollisten seremonioiden aikana? Nykyään kuumaa kaakaota tarjoillaan Kolumbiassa jokaisen aamiaisen yhteydessä.

Koe suklaatyöpaja orgaanisella kaakaotilalla Medellínin ulkopuolella. Nauti vehreiden ylänköalueiden ainutlaatuisesta ilmapiiristä, joka on täynnä eksoottisia hedelmiä ja trooppisia lintuja. Lue lisää suklaan valmistuksesta ja opi suklaan valmistuksen perusteet. Tutustu suklaan historiaan ennen oman suklaasi valmistamista.