Tutustu Familia Monjen ja heidän viinitarhojensa historiaan tällä opastetulla viinitilakierroksella Santa Cruz de Tenerifessä. Tutustu espanjalaisen viininvalmistuksen ikivanhoihin salaisuuksiin ja nauti herkullisesta viinin ja juuston yhdistämisestä.
Suuntaa Bodegas Monjelle ja ota vastaan oppaasi. Aloita kierros tässä perheomisteisessa viinitilalla on toiminut vuodesta 1750. Tutustu kanarialaisen viinin ainutlaatuisuuteen ja sen ainutlaatuisessa tuliperäisessä maaperässä viljeltyihin rypälelajikkeisiin.
Herkuttele aistejasi maistelemalla neljää viiniä neljän juustolajin seurassa. Nauti paikallista viiniä ja Kanariansaarten vuohenjuustoa. Kulauta nuorta Dragoblancoa tuoreen Teneriffan vuohenjuuston kera.
Anna lasillisen punaista Holleraa viipyä kielelläsi, kun maistat sen hiilihappoisen maserointiprosessin ja maistat, miten La Palman savustettu vuohenjuusto täydentää sitä.
Kohota malja lasillisella nuorta, punaista Monje Tradicionalia (nuorta punaviiniä), jonka parina on Fuerteventuralta peräisin oleva puolikypsytetty pippurinen vuohenjuusto. Lopuksi nauti lasillinen punaista, tynnyrissä kypsytettyä Listán Negroa ja Gran Canarialta peräisin olevaa vuohen- ja lampaanmaitojuustoa.